El área geográfica de la D.O. Bullas se encuentra en el Noroeste de la Región de Murcia, y se considera que es una zona montañosa situada en las estribaciones orientales de las Cordilleras Béticas, con una altitud que se comprende entre los 400 y los 900 metros.

Se puede decir que presenta un relieve demasiado diverso formado por una sucesión de cadenas montañosas, separadas entre sí por valles altamente profundos.

Las condiciones climáticas de la zona, son muy buenas para el desarrollo de la variedad Monastrell en los cultivos de la vid, ya que es la base de esta Denominación de Origen.

La variedad que domina de cultivo es la variedad tinta Monastrell, ya que se adapta excelentemente a las condiciones del medio, y aporta importantes características de frutosidad a los vinos.

Otras variedades que se pueden resaltar son la Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Garnacha para los vinos tintos y rosados.

La incorporación de estas nuevas variedades al sabor mediterráneo y tan especial de la uva Monastrell ha logrado sacar a la luz unos vinos con personalidad que colocan a Bullas como una joven Denominación de Origen, con un futuro reconocido y con un lugar propio en el conjunto de las regiones vitivinícolas españolas.