El “San Francisco Chronicle”, “the News Tribune” de Washington, “My San Antonio” de Texas, afirman que tanto los vinos blancos, como los rosados y los cavas son una excelente elección de época estival.

“El verano atre al blanco, y no sólo en lo que a ropa y moda se refiere, sino también en el mundo del vino”, así comienza la columna de John Griffin en el diario “My San Antonio” de Texas.

El trabajo titulado “White wine right for summer” (“Blancos apropiados para el verano”) recomienda entre otras opciones, “Masía Hill Blanco Seco”, es un vino de la D.O. Penedés elaborado con las variedades Xarel y Macabeo, caracterizado por ser ligero y divertido, y “Txomin Etxaniz 2006”, de la D.O. Txakoli de Getaria, que según Griffin es “algo completamente diferente”.

También del norte de España, aunque en esta ocasión un Albariño de Rías Baixas es la apuesta de Randy Buckmer en su columna del “The News Tribune” titulada “Summer calls for crisp, light wines” (“El verano clama por vinos frescos y ligeros”).

Para ser más concreto, el diario líder en la ciudad de Tacoma, la más grande de la ciudad de Washington, se inclina por “Laxas 2006” del que dice tiene “un bello color amarillo pálido con leve brillo verde. Entre sus aromas sobresalen los cítricos y se distinguen matices de hierbas aromáticas. Limpio y original en boca, este vino refrescante cumple en boca lo que promete en nariz”.

Por otro lado, en la columna titulada “This Spanish sparkler is a $10 summer hit” (“Este espumoso español, un éxito del verano por 10 dólares”) publicada en “MSNBC Today”, Edward Deitch toma partido por el “Cava Brut Casteller” de la D.O. Cava elaborado con las variedades Macabeo, Parellada y Xarel.

Para Deitch, el cava llama la atención por sus notas de manzana, limón y lima y se puede armonizar con variados platos y en diferentes ocasiones. El cava por lo general se acompaña con platos fuertes y se recomienda que se combine con una gana al estilo vietnamita (caramelizada y con picante), con ostras y langosta.