Dos de los diarios más prestigiosos y conocidos del Reino Unido, como lo son “The Guardian” y “The Times”, comentan en varios trabajos que cada vez son más los seguidores de los vinos de Jerez en este país y que su perfil está cambiando, porque cada vez es más la gente joven que los consume. Además se puede decir también que los vinos de Jerez se afianzan como acompañamiento perfecto y elegante de la gastronomía de la actualidad.

“Would you like to see the sherry list?” (“¿Le gustaría ver la carta de vinos de Jerez?”) es el título bajo el que “The Guardian” explica el buen momento que atraviesan actualmente los vinos de Jerez en el Reino Unido.

El artículo afirma que estos vinos disfrutan en la actualidad de un renacimiento y para demostrarlo la periodista que firma el trabajo, Vicky Frost, cita a varias fuentes reconocidas que se declaran amantes de este tipo de vinos como, por ejemplo, la crítica de vinos del diario, Victoria Moore, quien afirma que intenta convencer de las bondades del Jerez a sus amigos más reticentes con los vinos más secos. “Hay algunos tipos de Fino que son muy suaves, casi invisibles. Son estupendos, muy modernos y sabrosos”, explica la especialista.

Vicky Frost también explica que cada vez son más los cocineros que están armonizando sus creaciones con vinos de Jerez.

Eddi y Sam Hart, hermanos que regentan el restaurante español ‘Fino y Barrafina’, en Londres, explican que “en los últimos cuatro años y medio hemos observado un crecimiento del número de gente, y de gente joven, que está interesada en los vinos de Jerez”.

Por último, la autora cita uno de los últimos trabajos literarios que mejor definen el momento actual de estos vinos. Se trata de ‘The Perfect Marriage: The Art of Matching Food and Sherry Wines from Jerez’ (‘El Matrimonio Perfecto: El Arte de Combinar Comida y Vinos de Jerez’), escrito por uno de los cocineros británicos que mejor conoce estos vinos, Heston Blumenthal.