Una de las teorías del origen de la cerveza es que se dice que fue descubierta con un descuido en la elaboración del pan; esto es, que los granos de trigo olvidados, se convirtieron en malta, y el pan que se elaboraba se dividió en masa y en líquido. El hombre primitivo lo que hizo fue probar ese líquido, lo encontró agradable a su paladar y de esa manera se siguió repitiendo esa elaboración.

Los primeros escritos sobre la cerveza se remontan al año 4.000 a.C. Como la escritura nació sobre esas fechas, podemos decir que el hombre aprendió a beber cerveza y a escribir casi al mismo tiempo. Los egipcios consideraban a la bebida como un símbolo nacional, incluyendo en sus ingredientes el lúpulo para así darle un sabor más refrescante y agradable a sus paladares.

En la época griega, la cerveza fue considerada una bebida popular consumida mayoritariamente por las clases más populares. Es importante mencionar que en estas épocas, la elaboración de las cervezas era puramente manual, casera y artesanal.

Al ir pasando los años, los métodos de elaborar la bebida se fueron mejorando; los monjes comenzaron la producción en la Edad Media; y se sentían los maestros cerveceros, ya que guardaban sus recetas y secretos de las mismas. España actualmente se considera que es un país de cultura vinícola. Pero, la técnica de elaboración y producción de la cerveza se introdujo por Carlos I en el siglo XVI, instalando así una fábrica en el monasterio de Yuste.

 La producción a gran escala llegó a España a finales del siglo XIX y principios del siglo XX con la fundación y creación de Mahon en 1890, Cervezas El Águila en 1900, La Cruz del Campo en 1904 y S.A. Damm en 1910. A pesar de esto, se dice que el “boom” que dio la cerveza en España fue a partir de la década de los años 60, siendo así una de las bebidas más consumidas por sus habitantes.

Me parece importante destacar que al igual que el vino, existen distintos tipos de cervezas para cada ocasión, ya sean reuniones familiares, con amigos o también porque no para cada plato.

Bueno, al parecer, con un poco de historia vemos como, cuando y donde surgió la cerveza. Brindemos por ello, Salú.