Joshua Greene, director y editor de la revista norteamericana Wine & Spirits, ha elegido un vino de la D.O. Rías Baixas como “white discovery” (“descubrimiento blanco”) del mes en el último boletín electrónico de la prestigiosa publicación. Se trata de un monovarietal de Albariño, “Fillaboa” 2006”.

“Un toque de dióxido de carbono en la copa hace los aromas más persistentes, ricos olores calizos y a lías tostadas. La fruta es más sutil y persistente, con deliciosos toques de pera dulce y melocotón blanco que se dejan sentir contundentemente en el centro para convertirse en secos al final”.

 Así describe Greene este Albariño joven fermentado a temperatura controlada al que Robert Parker ha calificado como “la bomba del noroeste español”.

“Fillaboa” es una de las tres marcas de vino que elabora la bodega homónima, junto a “Fillaboa Selección Finca Monte Alto”, un vino también de fermentación a temperatura controlada y que permanece sobre lías finas durante 8 meses, y “Fillaboa Fermentado en Barrica”, que fermenta en barricas de roble francés Nevers, Allier y roble del Cáucaso con Batonage durante 3 meses y posterior estancia en depósito de acero inoxidable hasta su embotellado.

Todos ellos están elaborados exclusivamente con uva Albariño y están amparados por la D.O. Rías Baixas.