Tim Atkin dedicaba una de sus últimas columnas en el diario británico “The Observer” a comentar las virtudes de los modernos vinos blancos que se elaboran actualmente en España. “Por fin, España se está convirtiendo en uno de los referentes mundiales para los blancos modernos”, afirma el reconocido crítico.

Bajo el titular “A whiter shade of pale” (“Un blanco más pálido”) el experto británico explica la importancia que ha tenido la figura de Miguel Torres en el nuevo estilo de elaboración de los vinos blancos hoy en España.

“Cada vez que se bebe un blanco español moderno de Rueda, Penedés, Rioja, Navarra o Rías Baixas se debería de brindar por el hombre que introdujo los vinos de la Península en la edad moderna implantando el control de temperatura, la fermentación y los depósitos de acero inoxidable”, asevera Atkin.

Después, el experto británico afirma que últimamente se ha acercado a los vinos españoles con ocasión de la última edición de los premios “New Wave Spanish Wine Awards” en la que participó como juez y en la que se distinguieron 109 vinos, 33 de ellos blancos. “Si excluimos los vinos de Jerez, todavía hay una buena media para un país en el que rara vez se habla de los blancos”.

Tim Atkin explica que, aunque en un principio se plantaron variedades foráneas y mundialmente famosas como la Chardonnay o la Sauvignon Blanc, ultimamente en España se está apostando por variedades autóctonas.

Entre ellas destaca la Albariño y entre los vinos elaborados con esta uva cita a “Terras Gauda 2006”, del que subraya su textura y sus matices; “Pazo Señorans Selección Añada 2002”, un vino “que demuestra que el Albariño es capaz de grandezas” y “Taste the Difference 2006” un vino impresionante y con una buena relación calidad precio que comercializa en Reino Unido la cadena de supermercados Sainsbury.

También se muestra impresionado con los vinos de la D.O.Rueda y con dos variedades de esta denominación: Verdejo y Sauvignon Blanc. Como ejemplo de ello propone “Castillo de Nava Verdejo/Saunvignon Blanc 2006”, “una gran muestra de lo que la Sauvignon Blanc es capaz de aportar”.

Otro ensamblaje que le cautiva, en este caso desde la D.O. Priorat, es “Mas d’En Compte 2005” una mezcla de Garnacha Blanca, Xarel-lo, Picapoll y Macabeo fermentado en barrica con “riqueza, intensidad melosa, buena acidez y una adorable integración de la madera”.