Muy bien, luego de formado nuestro grupo de catas que se juntará como dijimos por ejemplo el último sábado de cada mes, lo que le sigue es la metodología de la cata, o sea, el número de vinos que debamos tener y cual será la forma de llevar a cabo la cata.

Para esto, una buena idea, es que haya un encargado por mes de “ofrecer la cata”, en el cual éste elija el tema que más le guste, o que sea de gran interés.

Un ejemplo puede ser que si alguno de los integrantes del grupo se interesa por catar los vinos de las bodegas Rías Baixas, lo proponga y se discute si se pueda llevar a cabo. Si se decide que sí, pues bien, a esa persona se le designará que realice una pequeña introducción de los vinos que se vayan a catar. Es importante también decir, que en cada reunión, se decide cual será el tema de la próxima.

En cuanto al formato de las catas, el grupo tiene que decidir si las mismas serán a ciegas o viendo los vinos.

Ahora bien, se recomienda ver los vinos cuando ellos son muy diferentes entre sí; pero por otro lado, al ver las etiquetas de los vinos, esto nos resta de nuestras capacidades críticas, condicionándonos al degustar el vino.

Muy bien, después de probar el primer vino, tendremos que anotar en un papel lo que se vio en el vino, para luego anotar lo que su nariz recuerda, y por último lo que sintió su paladar.

En fin, de esta manera es que nos podemos sentir muy bien satisfechos conformando un buen y excelente grupo de cata para disfrutar y aprender del espectacular mundo del vino. Salú.

Vía| debybeard

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