Tenemos que tener en cuenta que servir el vino no es un tema sencillo, sino que debemos saber algunas cosas para poder hacerlo de la mejor manera posible.

En primer lugar, debemos colocar la botella verticalmente, quitar la cápsula o envoltorio de plástico o metálica que hay alrededor del cuello con un cuchillo o instrumentos específicos como una navaja por ejemplo.

Luego, tendremos que descorchar con un buen sacacorchos de calidad. Le vamos haciendo movimientos giratorios (al sacacorchos, no a la botella) y sin cambiar la dirección, ya que de lo contrario podríamos romper el corcho.

Después de extraer el corcho, comprobaremos la textura del mismo llevando a cabo una ligera presión con nuestros dedos, para examinar la elasticidad y darnos cuenta que no sea un corcho seco y pesado.

Seguimos examinando el corcho, pero esta vez lo olemos para comprobar que no contenga aromas no gratos y que el vino se encuentre en perfectas condiciones.

Luego, limpiaremos la boca de la botella con un trapo limpio para quitar la suciedad y los restos de corcho.

Seguidamente, servimos una pequeña cantidad de vino en una copa “auxiliar”, para de esta manera estar completamente seguros de que ya no quedan ni rastros de restos de corcho.

Por último, serviremos vino en la copa de un entendido para que los apruebe y dé su aceptación. Luego, se sirve el vino a los demás comensales recordando que no se llena la copa sobre el tercio de la misma.

Vía| lugar del vino