Si el sueño de alguno de ustedes es tener su propia bodega, no es necesario tener viñedos ni barricas de roble; simplemente deberás conseguir un lugar oscuro y con ventilación.

Muy bien, después de encontrar tu lugar, seguramente te surgirán algunas preguntas muy interesantes como las siguientes:

¿Puedo instalar la bodega en la cocina?

Decididamente, NO; ya que es en la cocina donde habrá temperaturas elevadas, demasiada luz, vibraciones y ruidos. Los mejores lugares para guardar tus vinos son debajo de las escaleras o en lugares o habitaciones que no se utilicen y que sean oscuras con algo de ventilación.

¿Cuántas botellas necesito para empezar?

Se aconseja que se empiece con una selección de 24 botellas, la cual supone un precio de alrededor de los 250 €. Si desea empezar con más de las señaladas porque quiere introducirse en el tema al cien por cien, entonces se puede agrandar su bodega a 72 botellas con un precio de aproximadamente 1.000 €. Igualmente, al correr del tiempo se irán acumulando.

¿Qué vinos tienen que componer mi bodega?

Se recomienda que para una bodega de 24 botellas, ésta debe componerse de seis tintos Rioja (dos crianzas, dos reservas y dos de nuevo cuño), cuatro de Ribera del Duero (dos semicrianzas, un crianza y un reserva), dos tintos catalanes y las demás de otras denominaciones de origen como por ejemplo Somontano, La Mancha, Toro, Navarra y Rueda.

¿Qué requisitos debe reunir un sótano?

En primer lugar, que el suelo sea de tierra, ya que si hace falta que se riegue por la humedad, esto se pueda hacer; igualmente lo más importante es que el salón o habitación tenga una excelente ventilación para evitar, de esta forma la sequedad de los corchos.

¿Cómo tengo que almacenar las botellas?

Como ya sabemos, los vinos se deben guardar en posiciones horizontales y en celdas individuales. Es necesario e importante también tener más cerca los vinos de menor duración como los blancos, jóvenes y cavas.

Por más información: cocina y cata se la brindará