Richard A. Mathies, científico de la NASA y profesor de Química de la Universidad de Berkeley, desarrolló un dispositivo que puede calcular los niveles de agentes causantes de dolor de cabeza que se encuentran en algunos vinos.

Existen algunas aminas (compuestos químicos orgánicos derivados del amoníaco) que provocan dolores de cabeza al elevar el ritmo cardíaco, mientras que el detonante es un aminoácido denominado tiramina.

Mathies, ha inventado un aparato que puede llegar a detectar los agentes causantes del dolor de cabeza luego de beber vino.

El profesor junto a sus alumnos han desarrollado un chip lleno de sensores con un diseño de vidrio microfabricado; consiguiendo así una mezcla entre una gota de vino vertida en el chip, se podrá observar un líquido especial, denominado “etiquetado fluorescente“.

Este etiquetado podrá medir el número de aminas que existen en el vino, dependiendo siempre de su intensidad al momento de vertir la gota de vino en el vidrio.

Según Mathies, se puede comprobar como es que los tintos son los que desarrollan más tiramina que los vinos blancos, y que este descubrimiento permitirá a las personas en un futuro cercano, a darse cuenta de cuales son los vinos que podrán afectarles; por tanto elegir y disfrutar a su gusto.

Vía| elmundo