Al fin alguien que tiene un poco de sensatez. Si no te animabas a pedir un buen vino en un restaurante para no pagar cifras astonómicas por la botella por miedo a no acabártela, ahora no te preocupes más. Algunos restaurantes en Estados Unidos escucharon nuestras quejas y plegarias y permiten que los comensales que no acabaron su vino se lleven la botella a casa. Pero esta medida no ha dado buenos resultados.

¿Cuántas veces preferimos no acompañar una buena comida con un buen vino porque salimos solos o en pareja y no vale la pena gastar una cifra muy elevada en un vino que no sabemos si vamos a terminar? Ya sea porque no queremos beber tanto, o porque nos parece una locura pagar por una botella cuando solo queremos beber una copa, esta idea resulta genial.

Varios estados de EEUU (el último ha sido Georgia) han impulsado leyes para que en los restaurantes se permita que el consumidor se vaya con su botella de vino. Los motivos que impulsan estas iniciativas tienen que ver con un tema muy serio que va más allá del ahorro de dinero: se busca reducir el número de muertos en accidentes de tránsito, cuya primera causa es el consumo de alcohol durante el manejo.

Ahora bien, si con esta ley se busca evitar que la gente se beba toda la botella en el restaurante, significa que es un hábito usual. Y esto está diciendo mucho del comportamiento tacaño que naturalmente tenemos las personas, pues con la excusa de “hacer rendir el gasto” nos acabamos la botella sin importar si luego tenemos que manejar.

Otro factor curioso es que en EEUU no se puede circular en la vía pública con las botellas de alcohol a la vista. Por este motivo es que los restaurantes estarían obligados a poner las botellas en bolsas selladas que no se pueden abrir hasta llegar a casa (los controles de alcoholemia que se realizan también proceden a abrir esas bolsas).

Y aquí viene lo peor: en la mayoría de los estados en que esta medida lleva más tiempo implementándose, el resultado ha sido casi nulo. La mayoría de los clientes prefiere beberse todo el vino en lugar de guardarlo para después. Esto dice aún mucho más de la conducta humana de lo que pensaba. Es muy probable que para “no quedar mal” y no parecer tacaño frente al mozo y pedirle que le prepare la botella para la partida, la persona igualmente prefiera beberse todo el vino.

Creo que prefiero la opción a del Enomatic que vimos el otro día. Esta también es buena, pero desgraciadamente hay personas que prefieren “verse bien” y ahorrarse la molestia frente al mozo que cuidar su salud y la de otros.

Vía | lanacion