Tiene un nombre que es musical, y que recuerda o nos remite a esas canciones lentas, conmovedoras y sutiles. Quizás es el nombre ideal para este vino, ya que se caracteriza por lo mismo que esas melodías. Me refiero al vino Adagio Espressivo 2004, de la bodega Juan Toscanini e hijos.

Este vino se realiza por medio de uvas que provienen de parcelas selectas, en la zona geográfica de Paso Cuello, Uruguay. Ese lugar permite el crecimiento de las uvas de manera muy madura, debido a que el clima y el suelo así lo permiten. Algo interesante de esta bodega es que la decisión de la cosecha se realiza en base a la degustación de los granos de uva, y la cosecha se hace de manera manual.

Este vino tiene un color rojizo intenso con tonos violetas, y con aromas a especias y frutos maduros, a vainilla, coco y también a chocolate, todos aromas que provienen de la crianza del vino. Cuando se lo degusta se siente un sabor suave y un final largo, pero aterciopelado. Es un vino tinto que se añeja durante 16 meses, en barricas de roble Francés y Americano.

El Adagio Espressivo se realiza solamente en años de cosechas excepcionales.Así que se debe aprovechar a tomar en algún momento pronto, no sea cosa que pasen años sin crear este vino de excelente calidad.

Vía | vino-uruguay