Vino Altos de la Ermita: el primer vino light

Para las personas que se cuidan de tomar mucho vino, o se reservan el placer de beberlo para ocasiones especiales porque cuidan su figura, ahora ya no tendrán que preocuparse por eso. Se ha creado un vino light, el cual está reducido en calorías, y es ideal para poder tomarlo y no subir de peso ni salirse de la dieta.

Fue una elaboración de la bodega Casa de la Ermita y el nuevo vino se llama Altos de la Ermita, y está graduado en 6,5 grados, que es la mitad del valor de gradación de alcohol que contiene un vino normal. Es por este motivo que se reducen la calorías, ya que es el alcohol el que aporta la mayor cantidad de calorías. Este vino es de crianza 2006 y está hecho con uvas monastrell, tempranillo y petit verdot.

Para realizar esta innovación se utilizó el método llamado estrés hidríco por medio del cual se deja de regar la planta varias horas al día mientras la uva madura para que produzca menos azúcares. "Hace tres años empezamos a investigar en colaboración con la Universidad de Murcia y Cartagena y con el Centro de Desarrollo Tecnológico Industrial (del Ministerio de Industria) para elaborar el vino. Hemos invertido 2,5 millones de euros", comentó Pedro Martínez, consejero delegado de Casa de la Ermita.

La producción de Altos de la Ermita ha comenzado con 770 mil botellas y se podrá encontrar a la venta a unos 10 euros en la tiendas especializadas. Ahora podemos decir que cuando bebemos vino no solamente disfrutamos su sabor sino también que dejamos la culpa a un lado, y eso otorga un doble placer. Salud.

Vía | minutouno