El origen del Pisco Sour: en Perú y en Chile
Esta bebida es más conocida como orignaria de Chile, pero sobre el origen en ese país no se tienen datos concretos y muchos sostienen que es de Perú. Lo que sí se sabe es el origen en Perú de otra bebida a base del polémico Pisco: el Pisco Sour. Se originó en los años veinte del siglo XX, en un bar llamado Bar Morris, en el centro de Lima. En este bar se ofrecía el pisco sour como una inspiración del whisky sour.
Este aperitivo, desde ese entonces, se ha difundido por varios países, especialmente aquellos que tienen platos peruanos en sus comidas. El Pisco Sour es un cóctel que se hace en base a pisco y jugo de limón con varios agregados. La forma de preparación peruna es diferente a la chilena.
La receta clásica de este trago tradicional de Perú es en base al pisco quebranta, y lleva: 3 onzas de pisco, 1 onza de jugo de limón pequeño muy verde (ya que se requiere acidez, y el limón cuanto más pequeño más ácido), 1 onza de jarabe de goma, 1 clara de huevo, 6 cubos de hielo y 1 o 2 gotas de amargo de Angostura.
En el caso chileno, cambian los ingredientes como los limones verdes, ya que en Chile se utilizan unos más amarillos y por ende menos ácidos, y al Pisco Sour chileno no se le agrega jarabe de goma ni amargo de Angostura. Será cuestión de probar ambos y sentir las diferencias.
Vía | bebidasycocteles
Tags: bebidas alcoholicas, bebidas curiosas, Bebidas Tipicas, licores, pisco, whisky
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El Pisco viene del Peru. Mira el nombre de la ciudad, PISCO!!!! Que extraña coincidencia no !!??
Lo que dices es simplemente una falacia, el hecho de que haya una ciudad llamada Pisco no indica otra cosa que un grito desesperado de los peruanos para hacer que la bebida sea de ellos.
el pisco se conoce desde antes del 1540, así que no sirve ese argumento, porque la villa de Pisco en perú fue fundada recién 100 años después, en 1640.
Ni peruano, ni chileno: El pisco es boliviano, giles!!! déjense de pelear por una bebida QUE ES ANTERIOR A SUS RIDÍCULAS FRONTERAS IMPUESTAS POR LOS ESPAÑOLES!!!
naa naa naa
el pisco es del Peu y punto…..
la cosa es q’ los chilenos tan picones….
nos kieren raban too lo q’ tenemos….
no les vasta con lo q’ ya tienennnn….????
EL PISCO ES ARGENTINO!!!
Ya lo sabe todo el mundo
el pisco
las empanadas
son argentinas
OPORTO, UNA CIUDAD PORTUGUESA QUE LE OTORGA EL NOMBRE AL VINO QUE PRODUCE: DENOMINACION DE ORIGEN DE PORTUGAL.
TEQUILA, POBLACION DEL ESTADO MEXICANO DE JALISCO, QUE LE TRANSFIERE EL NOMBRE AL AGUARDIENTE DE AGAVE QUE PRODUCE: DENOMINACION DE ORIGEN MEXICANA.
JEREZ, POBLACION DE LA PROVINCIA ESPAÑOLA DE CADIZ QUE DA NOMBRE AL VINO QUE PRODUCE: DENOMINACION DE ORIGEN ESPAÑOLA.
COGNAC (COÑAC), REGION FRANCESA QUE CONFIERE SU NOMBRE AL BRANDY QUE PRODUCE: DENOMINACION DE ORIGEN FRANCESA.
PISCO, CIUDAD, PUERTO, RIO, PROVINCIA DEL PERÚ QUE DESDE HACE SIGLOS DIO SU NOMBRE AL DESTILADO DE UVA MAS SOFISTICADO DEL MUNDO: DENOMINACION DE ORIGEN PERUANA.
ES MAS FACIL DESINTEGRAR UN ATOMO, QUE DESINTEGRAR UN ABSURDO Y CONTRASTADO PREJUICIO. ALBERT EINSTEIN
CARLOS:
Tu argumento es ridículo…
además de ABSURDO Y PREJUICIOSO
es como decir que las milanesas son de Milán,
o que las pamplonas se inventaron en Pamplona
o que la pizza se creó en Pisa
o que la malta es de Malta
No sean ilusosssssss
La verdad es que yo he probado pisco en Santiago de Chile y en la ciudad de Lima y he notado una gran diferencia entre el pisco peruano y el chileno, el pisco peruano es muy superior en calidad al que producen en chile y aqui en Caracas preferimos un pisco pero que sea peruano,
Aqui en Venezuela se repite un dicho comun ” da al cesar lo que es del cesar”
Estimado VICTOR: aL HACER TU COMPARACIÓN SOBRE LOS PISCOS CHILENOS Y PERUANOS TE FALTO MENCIONAR LA MARCA DE ELLOS Y GRADUACIÓN ALCOHOLICA PARA ASI PODER COMPARARLOS EN IGUALDAD DE CONDICIONES Y TAMBIEN EL PRECIO INDICADO EN DOLLARES
JORGE
El pisco es una ciudad del Peru, y tambien es el nombre de una bebida que se encuentra en Peru y en Chile, pero el Pisco Peruano es mejor y tambien es el original, ya que el original siempre sabe mejor. Pisco es una lengua quechua oriunda del Peru que significa Ave. ¿Ahora diran los chilenos que la quechua es chilena?. Lo dejo al criterio de cada uno de ustedes.
por mi casa un niño se callo de una bicicleta y se encontro un sacapuntas
MI ESTIMADO NAHUEL, ME ALEGRO MUCHO DE TU COMENTARIO, PQ UDS. DEMUESTRAN QUE NO SABEN QUE ES UNA DENOMINACION DE ORIGEN Y ESO COBRA MAS PESO PARA NUESTRO ARGUMENTO, ES DECIR QUE MIENTRAS HAYAN MAS CONTERTULIOS COMO TU, LO UNICO QUE HACEN ES FORTALECER NUESTRA OPINION Y YA SE NOTA QUE PIERDEN LOS NERVIOS, POR LOS INSULTOS Y VUESTRAS BAJEZAS, FLACO FAVOR LE HACES A LA POSTURA CHILENA.
NI MILAN, NI PAMPLONA, NI PIZZA SON DENOMINACIONES DE ORIGEN DE NADA, NI DE ALIMENTOS, NI DE BEBIDAS, NI DE NINGUNA OTRA COSA, HASTA QUE TU LO DEMUESTRES AL MUNDO, CLARO.
YO NO HE INVENTADO LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN TEQUILA, NI OPORTO, NI COGNAC, NI JEREZ, NI PISCO, NI NINGUNA OTRA; TODAS ESTAS DENOMINACIONES DE ORIGEN DE BEBIDAS EXISTEN DESDE HACE MUCHO TIEMPO; NI TU, NI YO HABIAMOS NACIDO, ESTIMADO HUATON Y TODAS ESTAS LOCALIDADES-TOPONIMOS (FACILISIMOS DE VERIFICAR EN LOS MAPAS ANTIGUOS, NO EN LOS DEL SIGLO PASADO) EXISTIERON PRIMERO Y MUCHO TIEMPO DESPUES OTORGARON SU NOMBRE A LA BEBIDA QUE NACIO EN SU SENO (TERRITORIO JURIDISCIONAL DE TODAS LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN).
TODO EL MUNDO SABE (Y CREO QUE TU TAMBIEN, AUNQUE ME PARECE QUE QUERRAS ESCONDER EL VERGONZOSO TEMA PARA EVITAR SONROJARTE) QUE EN CHILE PRIMERO EXISTIO, ESO DICEN, UNA BEBIDA QUE SE LLAMABA PISCO Y MUCHO TIEMPO DESPUES LA BEBIDA LE DIO EL NOMBRE A LA BONITA ALDEA QUE DESDE HACE 60 Y POCO AÑOS LE DIO SU NOMBRE: “pISCO-ELQUI”. AMIGO, DIME UN SOLO CASO EN TODO EL MUNDO QUE LAS BEBIDAS DEN NOMBRE A LOS PUEBLOS, UN SOLO EJEMPLO Y TE SALVAS, PQ ESO SI QUE ES HACER EL RIDICULO A NIVEL PERSONAL Y NACIONAL ,Y NO CREAS QUE ALGO ES RIDICULO POR EL MERO HECHO QUE UN IMPROVISADO LO DIGA, COMO TAMPOCO UN LIQUIDO TURBIO SEA PISCO PQ LLEVEN LA ETIQUETA DE PISCO. DIME QUE LA PALABRA NO ES PERUANA Y SI NO TIENEN IMAGINACION PARA PONERLE UN NOMBRE CHILENO A SU AGUARDIENTE, NOS PERMITIREMOS SUGERIRLES “CHISCO” CON CH DE CHILE, PQ PISCO ES CON P DE PERÚ. GRACIAS Y PERDONA SI TE MOLESTO.
Efectivamente, Nahuel, una cosa es ser medico y otra cosa es ser un pseudo medico y aunque los 2 se presenten ante el mundo como tales solo 1 de los 2 lo es…no, que yo tengo una tarjeta personal de visita, que yo mismo mande a imprimir que dice que yo soy medico lo juro y tengo una placa en mi consultorio que dice que soy medico, lo juro…el mismo ejemplo para el PISCO y para el PSEUDO PISCO; no todo lo que lleve la etiqueta de PISCO lo es.
El tema de la denominacion de Origen PISCO, es una discusion y por otro lado esta el tema de la calidad, que cual de las 2 bebidas es la mejor, 2 discusiones en paralelo.
Pisco es la denominacion de origen del aguardiente de uva del sur del Perú; aguardiente de uva es el nombre generico y PISCO la denominacion de origen peruana. Hay otros muchos aguardientes de uva en el mundo y cada uno le ha denominado a su manera, pero todos (excepto Chile) han respetado el nombre peruano (¿acaso no es peruano el nombre PISCO?)
En España, a su aguardiente de uva le dicen ORUJO; los italianos a su aguardiente de uva le llaman GRAPPA; los bolivianos SINGANI a su uvaguardiente.
Todo el mundo tiene el derecho a producir aguardiente de uva (generico), pero nadie tiene derecho a apropiarse del nombre de PISCO, ni de ninguna otra Denominacion de Origen y si lo hacen llevaran su eterna cruz de ratero.
Me parece ridiculo decirle Pisco a una bebida insípida que proviene de Chile, el Pisco Peruano es una bebida de calidad, que tiene orígenes y legado, no como a la usurpación acostumbrada que nos tiene Chile respecto a nuestros legados nacionales.