Siempre es lindo poder conocer otras culturas y sus costumbres, y así como ayer aprendimos sobre el Oporto de Portugal, hoy quiero brindarles una bebida típica de Francia. Esta bebida es un licor que se llama Pastís, y se trata de un licor perfumado al anís típico de Francia, con un alto contenido alcohólico, de entre 40 y 45%. Sin embargo, también existen versiones de este licor sin alcohol.

El Pastís se realiza como cualquier bebida destilada de alcohol etílico, al que se le agregan hierbas y flores y se elabora así un licor al que luego se le introduce anís. La bebida tradicional de Francia se bebe generalmente diluida en agua, lo que permite disminuir considerablemente la graduación alcohólica del Pastís y cambiando su color original que es un amarillo verdoso oscuro a un amarillo claro.

Se bebe frío, como bebida refrescante y como aperitivo, y se le puede agregar hielo también. En las zonas de Provenza y Marsella es donde más se consume este licor, y es para los ciudadanos de esas ciudades parte de su tradición y de su vida diaria.

Tanto así que se le conoce al Pastís con el sobrenombre de la “leche de Provenza”, debido a su color. Ahora ya sabemos qué ordenar si hacemos un viaje a Francia.

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