Esto sonará un tanto extraño, pero el hecho es que puede ser que un día estén bebiendo una copa de vino y su bebida contenga pescado dentro. Claro, dicho así suena horrible, pero la verdad es que muchos vinos contienen dentro un producto que está contenido en el pescado, llamado isinglass.

El tema es que por no leer bien las etiquetas de los componentes del vino uno se entera de esto, o si no es por culpa de las propias bodegas que no escriben todos los ingredientes que contiene esa bebida. Según el Presidente de la New South Wales Wine Industry Association, ese producto proviene de la vejiga del pescado, y es una proteína del pescado.

Esta sustancia solamente se utiliza en vinos de alta calidad y solamente se utiliza una pequeña cantidad de cucharas en cada tanque de vino. Para lo que sirve esta sustancia es que es una cantidad mínima pero que permite remover cualquier sustancia negativa que el vino tenga. Permite que el vino tenga un sabor más suave y mejor al paladar.

Igualmente es muy extraño que una botella de vino tenga escrito en su etiqueta que contiene esta partícula de pescado, porque se convierte en algo muy curioso para los compradores y los vendedores prefieren evitarlo. Por suerte está casi comprobado que esta sustancia no afecta a los alérgicos al pescado, por lo cual lo pueden beber al vino sin problema. Esta sustancia también se puede encontrar en algunas  cervezas.

Un interesante dato a tener en cuenta, ¿no?.

Vía | abc