Es cierto que cada persona tiene sus métodos de trabajo, y en el campo de la cata de vinos también existe más de una forma de hacerlo. Se trata de que hay algunas personas que prefieren hacer la cata mirando la botella que están probando y sabiendo qué vino van a beber, mientras que otros prefieren hacerlo a ciegas.

Es tan amplio el tema que ha generado debates y de allí ha salido una guía que habla de los diferentes métodos y busca exponer las ventajas y desventajas de cada uno. La Guía Platter invita a lectores, productores de vinos, personas de los medios y todo el que esté interesado a entrar en este tema y poder elegir cada uno el método que le parezca mejor.

La cata a la vista surgió cuando se realizaban visitas a bodegas para probar los vinos y uno ya sabía a donde estaba yendo, por lo cual el hacerlo a ciegas no tenía sentido. Esto luego cambió cuando las catas se comenzaron a hacer en lugares neutros. La cata a la vista permite informarse más del vino y tener más información a la hora de plasmar lo que uno bebió en un papel o transmitirlo a más personas.

El método de Platter siempre ha sido este tipo de catas, pero no están cerrados a críticas constructivas y a posibles cambios. Sin embargo es un tema que tiene varias opiniones confrontadas lo que no permite una decisión unánime de cómo es mejor trabajar. Por eso es que se piensa realizar un foro de debate para ver si de una vez por todas se puede decidir qué método es el más apropiado para probar vinos.

Vía | arnistonbay