Febrero 3, 2009
Primer vino de hielo de La Rioja
La bodega alavesa San Prudencio elaboró por primera vez en la Rioja vino de hielo, vino muy afamado en países como Canadá o Austria, pero muy raro en España.
El vino de hielo se obtiene cuando se dejan congelar las uvas en la vid de manera natural, por lo tanto se necesitan fuertes heladas para que se congele el agua que contiene la uva. Lo que se obtiene es un mosto concentrado y alto en azúcares.
Rubén Sáenz, enólogo y gerente de San Prudencio, aprovechó las fuertes heladas registradas durante las últimas semanas (entre 5º y 7º bajo cero) para vendimiar una parcela de tempranillo y garnacha, variedades tintas típicas de la Rioja.
Obtuvieron 750 litros de mosto que saldrá al mercado bajo el nombre de “Malizia”.
Más noticias sobre:
Curiosidades, España, Países, Uvas
Tags: curiosidades del vino, novedades del vino, nuevos productos, vinos tintos
Tags: curiosidades del vino, novedades del vino, nuevos productos, vinos tintos
Artículos Relacionados
| ‘Malizia’, el primer vino de hielo de uvas tintas de España
| Rioja se promociona en Alemania
| Ibéricos, el primer vino de Bodegas Torres en La Rioja
| ‘Tres Siglos de La Rioja Alta’ elegido el mejor libro español de vino
| ‘El hijo de la vid’, un libro sobre bodegueros riojanos y la historia del vino de Rioja1 Comentario
Dejar un Comentario
suscribirse al feed
¡tiene que estar increíble¡..