Así es, el vino francés está en peligro debido a las consecuencias que tiene en el medio ambiente el cambio climático, consecuencias que afectan la temperatura y por lo tanto producción de vino. Este es un tema que ya hemos tratado en el ElGranCatador.

Los refinados y elegantes vinos franceses corren el riesgo de transformarse en burdos y de mala calidad si el calentamiento global sigue avanzando. Para que el vino francés pueda seguir siendo el orgullo de este país las emisiones de carbono se deben reducir hasta un 40% antes del 2020.

Copenhagen 2009, que se llevará a cabo el próximo mes diciembre en Copenhage, es una reunión en la que los países tratarán el tema del cambio climático. En una de estas reuniones surgió el Protocolo de Kioto, primer compromiso global para reducir el cambio climático.

Para asegurarse de que el tema sea realmente tratado, un grupo de alrededor de 50 chefs y enólogos franceses se han alzado en pie de guerra junto con Greenpeace France y en un artículo publicado en Le Monde explican, entre otras cosas que si las temperaturas siguen subiendo el vino perderá su alma y su futuro.

Seguramente esta será una presión más para llegar al pacto tan necesario en las negociaciones de este tema, tema que nos afecta a todos, inclusive a una de las bebidas más preciadas del mundo, el vino.