Coctelería molecular, tragos en otro estado

Un cóctel o cocktail es una preparación a base de una mezcla de diferentes bebidas en diferentes proporciones, que contiene por lo general unos o más tipos de bebidas alcohólicas junto a otros ingredientes.

Fizz Bartenders ha ido más allá de esta definición creando una nueva línea de cocktails que juega con diferentes texturas, temperaturas, colores y sorprendentes sabores.

Esta nueva línea a la que han denominado ¨coctelería molecular¨ busca recuperar las viejas modas y costumbres del cóctel, pero de la forma más creativa y vanguardista, con degustaciones como el Lolly-Pop de Amaretto Sour sólido, el Spaghetto-Cosmo, un Cosmopolitan en forma de espagueti o el Sour de Tequila y Rosas en suspensión, falsos caviares que se mantienen en suspensión en el interior del cóctel.

Una de sus creaciones con mayor éxito es el Nitro-Mojito, una versión vanguardista del clásico cóctel cubano al cual han aplicado nitrógeno líquido, a 196 grados bajo cero logrando una apariencia muy particular que podemos apreciar en la segunda fotografía.

Sin duda alguna son formas diferentes de disfrutar un cocktail.