Recetas de tragos peruanos

Hace un tiempo atrás, en ElGranCatador, hablamos de los conflictos que existían entre chilenos y peruanos sobre el verdadero origen de su bebida estrella, el pisco sour. Como no podía ser de otra manera, hoy decidimos traerte a ti algunos tragos peruanos que tienen como protagonista a este fuerte néctar para los lugareños, quienes consideran que es una de las mejores cosas que ha producido el país.

Saquen papel y lápiz para anotar estas recetas de tragos peruanos.

Las propuestas son variadas, van desde tragos elaborados hasta algunos más simples. Por eso, te recomiendo que elijas la que más te guste de la lista y te animes a probarla.

¿Quién dijo que no se puede conocer otros países a través de sus bebidas típicas?

Peruvian pear cobbler

Ingredientes

• Cubitos de hielo
• 1 ½ oz de pisco
• ½ oz de Belle de Brillet
• ¼ oz de Amaro Ciociaro
• ¼ oz St-Germain licor de saúco
• ¼ oz de jugo de limón fresco
• ¼ oz de jarabe simple
• Rebanadas de pera
• Nuez moscada rallada

Modo de preparación

Llena una coctelera con hielo. Combina todos los ingredientes excepto los últimos dos, que los utiizaremos más adelante para adornar. Agita frenéticamente y cuela en un vaso bajo lleno de hielo picado. Adorna el trago con una rodaja de pera y nuez moscada rallada. Ya tienes listo tu trago peruano.

Chicha fizz

Ingredientes

Líquido

• 2 oz de pisco
• 1 clara de huevo mezclada con una pizca de canela, clavo de olor y limón
• 0.5 oz de jugo de limón
• 0.75 oz de jarabe de chicha morada (piña, maíz morado, canela, clavo de olor, manzana, azúcar morena)

Espuma

• Jugo de coco
• Leche condensada
• Gelatina
• Clara
• Pisco
• Azúcar morena

Modo de preparación

Por un lado, mezcla todos los ingredientes líquidos dentro de una copa con hielo hasta llenar la mitad de la misma. Completa lo que resta con la espuma. Puedes colocar alguna rodaja de limón para decorar. ¡Olvídate de la clásica bebida y prueba esta nueva versión llamada chicha fizz!

Peachy Pachacuti

Ingredientes

• 2 oz de pisco
• 3 rebanadas de durazno fresco (pisadas)
• 0.75 oz de puré de melocotón
• 1 cucharadita de yogur natural
• 1 cucharadita de brandy de durazno
• 1 oz de jugo de limón
• 0.75 oz de jarabe sencillo

Modo de preparación

Para preparar este trago, debes mezclar los ingredientes en una coctelera con hielo hasta que se incorporen perfectamente formando una mezcla homogénea. Luego, sirve en una copa de tipo cognac y decora con algunas rodajas de limón.

Si quieres igualar las condiciones, te invito a que veas algunos tragos chilenos.

¿Cuáles te han gustado más?