México es mundialmente famoso por su tequila, pero esta no es la única bebida alcohólica que elabora, el vino es otra que poco a poco va perfeccionándose y ganando sus adeptos.

En los últimos años, las bodegas más importantes del país han recogido una cantidad impresionante de premios. De acuerdo con el Consejo Mexicano Vitivinícola, cuatro son las regiones más importantes en el cultivo de la uva. Estas zonas destacan por su clima idóneo, así como condiciones adecuadas para crear vino. La primera de ellas es Querétaro, seguido de  Coahuila, Baja California y
Zacatecas.

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En la bodega de un coleccionista se pueden encontrar una gran variedad de botellas, desde jóvenes para consumir al poco tiempo de la cosecha, hasta algunas polvorientas que mejoran con el paso del tiempo.

Son varios los vinos que mejoran con los años, los Cabernet Sauvignon pueden ser suaves y mejorar en un lapso de tiempo de 10 a 15 años, un Pinot Noir y Zinfandel se mantendrán bien por entre 5 y 10 años después de la fecha de la vendimia. Los vinos blancos, en cambio, se debe consumir dentro de los dos o tres años.

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Los frozen cocktails son tragos fríos, casi que congelados o helados, ideales para disfrutar en el verano, en la playa o piscina.

Se los conoce con diferentes nombres, Smoothies, Frosties, Frozen, entre otros, y lo que tienen en común es que se elaboran en una licuadora con hielo, lo que las hace ideales para refrescarse en los días de calor.

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Anteriormente vimos algunos vinos tintos argentinos ideales para adquirir y guardar durante un tiempo en tu bodega, para que sigan mejorando y evolucionando con el paso de los años.

Hoy vamos a seguir viendo algunas propuestas más para que la hora de elegir vinos argentinos para guarda, sepan por cual optar.

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El vino no solo se bebe frío o a temperatura ambiente, pues combinado con algunas frutas y especies se puede beber caliente, lo que lo hace ideal para las noches invernales.

En los países sajones las bebidas calientes a base de vino son una tradición navideña y se estila servirla a los invitados cuando llegan a la casa.

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Si se están armando una pequeña bodega en su hogar ya sea para agasajarse a ustedes mismos o a sus amigos y familiares y aún no tienen claro por que vinos optar, les propongo ver una selección de vinos argentinos de guarda.

Los vinos de guarda tienen una gran complejidad de aromas, cuerpo concentrado y una alta graduación de alcohol, taninos firmes y buena estructura.

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Para un carnívoro es fácil encontrar un vino que vaya con sus comidas, es que hay vinos diseñados explícitamente para acompañar carnes. No es así de fácil para los vegetarianos, especialmente porque son muchos los vinos que tienen sabores u olores que están directamente relacionados con la carne, como por ejemplo los syrahs del Ródano norte, los pinot noir de Borgoña y el malbec argentino.

Afortunadamente hay un número cada vez mayor de vinos que son aptos para vegetarianos.

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La caipirinha, o caipiriña en español, es un cóctel típico del Brasil que se elabora con cachaza o cachaça, lima, azúcar y hielo, es muy simple de realizar y bastante fuerte debido a que la cachaça es un destilado de la caña de azúcar que tiene una concentración de alcohol que está entre el 38% y el 51%.

Lo curioso de este cocktail es que se presenta con sorbitos o pajitas debido a que el secreto de la caipirinha está en beber el líquido de la parte inferior del vaso, en donde se encuentra el jugo de la lima y el azúcar que lentamente se combina con la cachaça.

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El ponche es una bebida que suele servirse en fiestas, debido a que se realiza en grandes cantidades, y se sirve en cuencos grandes y anchos llamados poncheras.

Originalmente la bebida se preparaba con cinco ingredientes principales: arac (aguardiente de vino de palma), azúcar, limón, agua y té. En la cultura germánica, el ponche (o Punsch en alemán) es una mezcla de varios jugos de fruta y especias, a menudo con vino o licor añadido.

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Decantar un vino puede ser muy pintoresco, pero no siempre es necesario. Los vinos que han envejecido en botella, generalmente los tintos, son los que tienen sedimentos y por lo tanto necesitan ser decantados para eliminar esos restos.

Los vinos jóvenes pueden ser decantados para airearlos, para suavizarlos y ayudarlos a desprender sus aromas.

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