Cada día que pasa estamos más cerca de la navidad, y para aquellos que no hicieron las compras con anticipación salir a comprar todo, desde los regalos hasta el vino que se beberá esa noche, puede ser un poco complicado.

Les propongo ver una selección de etiquetas de muy buena calidad a un precio accesible. Entre los blancos se puede optar por:

(more…)

Ya vimos algunos tragos para brindar en estas fiestas y soportar el frío o el calor, dependiendo del hemisferio en el que se viva.

Hoy les propongo ver algunas recetas de ponches. Ponche (del inglés punch y éste del hindi pãč, ‘cinco’, número original de sus ingredientes) es el término general para una amplia variedad de cócteles, alcohólicos o no, que a menudo contienen fruta o jugo. El ponche suele servirse en fiestas y celebraciones en cuencos grandes y anchos llamados poncheras.

(more…)

Debo reconocer que cuando las vi me emocioné, mi amor incalculable por los dulces, combinado con las bebidas alcohólicas se unieron en estas Galletas Artesanales de Bourbon.

Son fabricadas de forma artesanal por la firma pastelera Mallorca, con el mejor bourbon y con el mejor chocolate del Caribe, y vainilla de la isla de Madagascar.

(more…)

Mucho hemos escrito y tratado sobre el tema del maridaje del vino con los diferentes tipos de comidas, pero en cuanto al momento dulce del día poco hemos indagado. Personalmente son una amante devota de las cosas dulces, motivo por el cual decidí ahondar un poco más en el tema del maridaje de los vinos y los postres.

Los postres generalmente se combinan o maridan con licores o champagne, pero no tiene porque ser siempre así, hay excelentes vinos que pueden acompañar los diferentes estilos de postres. Les propongo ver algunos ejemplos:

(more…)

Fue creado en 1889 por el barman John Dougherty en el marco de una competencia organizada por periodistas de Nueva York.

El nombre original de éste trago, que ganó la medalla de oro en la competencia, era business brace, pero el nombre que perduró en el tiempo es el de Champagne classic o Champagne cocktail.

(more…)

Menduiña es una cerveza artesanal que le añade a la fabricación tradicional con malta un ingrediente que evoca la esencia gastronómica de la tierra gallega.

Creada por el artesano Alberto Fernández en base a malta y productos autóctonos de Galicia, esta original mezcla pretende conjugar la textura de la cerveza con el sabor tradicional de esta tierra, para acomodar el sabor de esta bebida al paladar gallego.

(more…)

Diseñada por Julien Primard, Evasion Mont Blanc, es ideal para celebrar en momentos inseperados como una caminata, un picnic o una reunión.

Contiene lo mínimo, pero necesario para que dos personas puedan pasar un momento ideal: un champagne Mont Blanc, caviar, foie gras, dos copas pequeñas y una servilleta o pequeño mantel.

(more…)

Más que interesante, creo que esta combinación es la perfecta para pasar las noches de invierno, un buen vaso de whisky y chocolate, mucho chocolate, una mezcla afrodisíaca que nos quita el frío.

Pero, si la combinación está realizada por un experto, la experiencia sensorial puede ser aún mejor. El chef francés Pierre Hermé propone un whisky distinto para cada variedad de chocolate.

(more…)

¿Qué es esto? ¿Vino en cubitos? ¿Gelatina de vino? Más o menos: hoy hablaremos de la gelée de vino, una forma muy curiosa e interesante que vale la pena probar. La gelée es un proceso que se produce a través de la reducción de un líquido, al que se ha agregado un poco de pectina para que espese.

Si el ingrediente con el cual de produce la gelée es dulce, no se le añade azúcar en la cocción, pero si no lo es, como en el caso de la gelé de vino, se debe de agregar una parte proporcional de azúcar.

(more…)

Nunca está de más recordar cómo se debe de disfrutar un buen vino, y menos aún, que cosas se deben evitar a la hora de descorchar una botella y sentarse a disfrutar. Hay determinados pasos que no se pueden evitar para lograr que la experiencia sensorial sea completa.

Así que para que no dejen din usar ninguno de sus sentidos sensoriales, les presento algunos tips sencillos para tener en cuenta a la hora de disfrutar de un buen vino.

(more…)