Me parece que esto está bien que se haga porque los tiempos van pasando y las cosas van cambiando por lo que siempre hay que ir ajustando ciertas reglas al mundo de hoy. Es por ese motivo que en Chile se va a realizar una revisión de las apelaciones que ellos tienen en relación a su producción de vinos.

Se realiza para poder mejorar y reflejar mejor la diversidad de uvas y vinos que se crean en ese país. Si todo sale bien estas nuevas reglas podrían consagrarse dentro de dos meses. Algunas zonas de producción se podrían dividir en varias partes, como es el caso del Valle Maipo que se dividiría en tres partes, cada una siendo una denominación de origen.

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Una de las empresas más grande del mundo en cuanto a viajes, llamada TripAdvisor, ha recomendado los diez mejores sitios para hacer turismo enológico, y son lugares que no se caracterizan especialmente por vinos de excelente calidad sino también por tener buenos hoteles, paseos, restaurantes y tours de vinos.

La primer región elegida es Bordeaux, Francia, con excelentes vinos que van desde algunos de mesa a otros muy refinados, todos con la misma gran calidad. En segundo lugar se encuentra el Valle de Napa que ofrece más de 400 bodegas para conocer y un paisaje hermoso además de un clima mediterráneo ideal.

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Se trata de un vino tino que se produce de manera orgánica en el norte de Chile. Este vino se llama Palin y se pronuncia pay leen y es un vino de la gama syrah. El hecho es que seguramente a ningún miembro o seguidor del partido demócrata le hará mucha gracia beber este vino.

Claramente que el nombre de este vino no se originó por esta señora sino que significa el nombre que recibía la pelota con la que jugaban antiguamente los mapuches, que son un grupo indígena de Chile.

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Son muy conocidas las diversas rutas del vino que hay en el mundo, pero en este caso se trata de una ruta diferente. Es el caso de un viaje que se realiza en Chile, pero no se realiza caminando y recorriendo paso a paso la tierra y los viñedos sino que se hace en tren.

Se llama el Tren del Vino, el cual pasea por un día por el Valle de Colchagua, desde San Fernando hasta Santa Cruz. Este viaje se realiza en una antigua locomotora de vapor que es de principios del Siglo XX. Esta locomotora viaja lentamente, a unos 30 o 40 kilómetros por hora, de modo de que se pueda tranquilamente apreciar el paisaje hermoso que hay en esa zona.

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Unos dicen que es de Chile, otros sostienen que es de Perú. Y ninguno sabe a ciencia cierta quién tiene razón. Esto hace del Pisco una bebida de lo más polémica. Lo que sí se sabe es el origen en Perú de otra bebida a base del polémico Pisco: el Pisco Sour. Se originó en los años veinte del siglo XX, en un bar llamado Bar Morris, en el centro de Lima. En este bar se ofrecía el pisco sour como una inspiración del whisky sour.

Este aperitivo, desde ese entonces, se ha difundido por varios países, especialmente aquellos que tienen platos peruanos en sus comidas. El Pisco Sour es un cóctel que se hace en base a pisco y jugo de limón con varios agregados. La forma de preparación peruna es diferente a la chilena.

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Este vino se adaptó al Valle del Maipo sin problemas, y se convirtió en un vino con aroma a frutas cítricas, flores silvestres, y con una mejor y mayor textura y cuerpo que las otras variedades de Sauvignon. El Sauvignon Gris tiene un color amarillo y un olor a mandarinas con toques de jengibre, y contiene una textura suntuosa con una buena combinación de frutas tropicales. Es ideal para comer con entradas frías, fiambres, así como también va de la mano de los platos con pescado y aquellos con carnes blancas.

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Últimamente está de moda destacar vinos que están producidos bajo circunstancias climáticas poco usuales: vinos debajo del agua, de climas antárticos, o hechos de climas tropicales. Hoy queríamos agregar otra alternativa que ofrece características únicas y muy particulares: el vino cosechado en las alturas.

Pongamos por ejemplo el vino que viene de Mendoza, más específicamente de la cordillera de los Andes. Este vino proviene de terrazas (tierras escalonadas en la ladera de las montañas) que se encuentran emplazadas entre los 600 y los 1.600 metros sobre el nivel del mar. Este microclima especial propiciado por la altura resulta excepcional para el cultivo de la vid.

¿Qué es lo que ofrecen las altas montañas en el resultado? La altitud juega en la elaboración un papel fundamental, pues ejerce el control de la temperatura entre el día y la noche. También favorece la acumulación de ciertos componentes aromáticos y gustativos, sobre todo de polifenoles. Estos componentes son responsables de darle al vino de las alturas un color, cuerpo y estructura particular en los vinos.

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El Programa de Fomento a las Exportaciones Chilenas, se encuentra con la mirada fija en el país chino, donde desde el año pasado, han tenido cifras increíbles en cuanto a su primera campaña, promocionando varios productos chilenos.

En estos productos, se encuentra el salmón, la uva y el Vino.

Esta campaña, denominada “Chile sorprende siempre“, tiene varias actividades que hacen que Chile sea un gran país y se encuentre mostrando sus productos nacionales en diferentes mercados mundiales. Tal es el caso de Shangai, China.

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En el país más grande del sur, los vinos chilenos siguen liderando el mercado de ventas de vinos, mientras que la Argentina le sigue, y ha alcanzado un crecimiento del 40.18 %, según un estudio realizado por International Consulting, de Brasil.

El director de la consultora, Adão Augusto Almeida Morellatto, dijo que los números benefician a todo el país, debido a que se llegó en 2007 a un crecimiento del 25% con respecto al año anterior, en cuanto a importación de vinos, champagnes y espumantes.

Por otro lado, los países que se encuentran bastante involucrados con respecto al mundo del vino en esta región, son Chile, Argentina, Italia, Francia y Portugal.

En cuanto a la competencia, ésta es imposible. El único motivo, es pues, la moneda. Los vinos chilenos y argentinos manejan precios que al compararlos con los vinos del mercado europeo, sacan una diferencia de 44.50%.

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Fecunda la unión de dos culturas, europea y americana, recogiendo un vino excepcional, de primer orden que marca la diferencia.

Justamente hoy se presentó su décima cosecha en una cena, donde alrededor de 300 personas (entre ellas las familias Guilisasti y Larraín), celebraron 10 años, desde cuando firmaron el joint venture que une hasta el día de hoy a la más importante viña chilena.

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