Cada vez más se abren lugares especializados en vinos y comienzan a incluir en ellos la última tecnología. Ahora se lanza la apertura del primer Centro Cultural del Vino en la ciudad de Barcelona, España. El mismo se llama Monvínic, y cuenta con un amplio espacio de 500m2 y más de 4000 vinos.

Además cuenta con un wine bar, una sala de catas y conferencias y también tiene una biblioteca especializada en el tema con libros, revistas, y catálogos. Realmente es un lugar al que deben acudir sin falta todos los amantes del vino, ya que podrán degustar un buen vino, y además aprender más sobre su pasión, en un ambiente muy moderno y cálido al mismo tiempo.

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Este vino se realiza por medio de uvas que provienen de parcelas selectas, en la zona geográfica de Paso Cuello, Uruguay. Ese lugar permite el crecimiento de las uvas de manera muy madura, debido a que el clima y el suelo así lo permiten. Algo interesante de esta bodega es que la decisión de la cosecha se realiza en base a la degustación de los granos de uva, y la cosecha se hace de manera manual.

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A veces se pasan años tratando de descubrir cosas nuevas, pero otras veces los descubrimientos surgen por casualidad, y este es el caso de los vinos de la bodega Vinos de la Cruz, de Uruguay, que son aptos para diabéticos. Todo comenzó porque estos vinos son realizados a partir de uvas cultivadas ecológicamente, es decir, que son uvas que no son tratadas con herbicidas ni con fertilizantes químicos.

Lo que ellos utilizan son fertilizantes naturales de animales y vegetales y de la tierra, y así han logrado ser certificados por la Asociación Rural del Urugay. Vinos de la Cruz elabora los vinos Merlot, Pinot Noir, Malbec, Arriloba y Muscat D’Hamburg. Como estos vinos son ecológicos en su fabricación, una persona con diabetes comenzó a consumirlos, pensando que no serían tan dañinos para su salud. En ese momento se pensó si se podrían hacer vinos aptos para diabéticos. Esa persona tomó tres botellas de Vinos de la Cruz y constató que su curva de glicemia no había sido afectada.

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Hace un tiempo jorge nos preguntó cuál era la diferencia entre el vino espumante y la champaña. Y esta es una duda que no debemos dejar de aclarar, porque puede pensarse que son cosas distintas, cuando en realidad hacen referencia a una misma cosa. Es lo mismo decir “espumante”, “champagne”, “champaña”, o “champán”.

¿Como puede ser entonces que se lo conozca de tan diversos nombres? ¿Por qué se lo conoce de distintas formas? Créase o no, es una cuestión legal.

El nombre original de esta refrescante bebida, caracterizada por contener gran cantidad de gas en su interior, es “champagne”. Esto se debe a que este tipo de vino con efervescencia proviene de la región francesa de Champagne. Pero los franceses, muy exclusivos y nacionalistas, no permitieron legalmente que su nombre se utilice fuera de su país. Por lo tanto, el nombre “Champagne” no puede ser utilizado por productos que se produzcan fuera esta región.

Es por este motivo que los países que querían producirlo debían cambiar su nombre: “champaña” era la traducción más cercana sin ser ilegal. “Vino espumante” es otra forma de denominarlo. En España esta bebida se la conoce por “Cava”. Lógicamente, cada uno posee sus características singulares, pero se desprenden del original.
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La Grappamiel (también puede ser “grappa miel”, “grapa miel”, o “grapamiel”) es una bebida alcohólica que nació en Uruguay y su nombre ya lo dice todo: es un producto en donde se mezcla la famosa bebida llamada grappa con la miel de abeja. Aclaremos que la grappa es una bebida alcohólica que se obtiene del destilado de orujos y borras provenientes de la fermentación de la uva. Luego esta se mezcla con la miel pura y natural de las abejas. La grappa con miel contiene aproximadamente 25% de alcohol

Hay que considerar que algunos de los productos que se venden en el mercado muchas veces tienen el nombre de “Grappamiel”, pero no tienen miel. Estos son lógicamente de menor calidad (son mezclas de alcohol con jarabe de fructosa y colorante de caramelo) y aunque lleven este nombre no se puede considerar a esto como “Grappamiel” propiamente dicha.

Esta bebida típica se bebe comúnmente en bares uruguayos, y se consume de a pequeñas medidas; para ser más precisos, se sirve en pequeñas copitas, ya que es como un licor.

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El Tannat es el vino orgullo del Uruguay (país de América del Sur ubicado entre Argentina y Brasil). El objetivo principal y distintivo de este vino es que posea una identidad exclusivamente uruguaya, y así poder insertarse en el mercado internacional.

Por el año 1870 este vino era de origen francés, ya que sus fundadores Harriague y Vidiella, que estaban en Uruguay, decidieron producir este vino.

Harriague fue el que plantó el primer viñedo de Tannat en la ciudad de Salto.

Este vino típico de Uruguay tiene el objetivo de exportarse junto con la carne uruguaya; dos potencias dentro de la alimentación del país.

El Ministerio de Educación y Cultura le concedió a Bodegas Carrau un subsidio de 200.000 dólares para un proyecto donde se va a estudiar la comercialización de este vino hacia el exterior y así expandir las perspectivas de este tipo de vino en el mundo.

Según el director de la bodega Carrau, esta variedad de vinos es la que más se adapta al clima uruguayo.

Lo que quiere hacer esta organización es exportar esta variedad de vino, ya que es novedosa, autóctona y con identidad propia, para así crear una imagen que sobresalga.

El Tannat está sobreviviendo hace ya 130 años en Uruguay gracias a la calidad, rendimiento y adaptación a nuestro clima, mencionó el director de la bodega.

Según Carrau, este vino se va a exportar hacia los países de América del Norte y de Europa, pero también habrá que ver que tipo de paladar tienen esos consumidores.

En fin, les deseo la mejor de las suertes a las personas que hacen este proyecto y también a las que se identifican con este muy buen vino. Salú.

Vía| espectador