Por el motivo de que en estos momentos estamos medio complicados con el tema dinero es que vamos a hablar hoy de un champagne que es ideal para los bolsillos de todos nosotros. Como decía Napoleón sobre esta bebida espirituosa: En la victoria te la mereces y en la derrota la necesitas.

Por ese motivo es que pensamos que como necesitamos tomar champagne debemos conocer alguno que se adapte a nuestra situación económica. Dval-Leroy se estableció en el año 1859 en Vertus, en Cotes De Blancs, que es una región de calidad donde se cultivan las mejores uvas Chardonnay blancas para la creación del Champagne.

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Me parece genial que se hagan estas cosas, porque a veces hay que tratar de tomarse las cosas con humor o morir en el intento. Es así que en la ciudad de California un productor de vinos ha lanzado una nueva línea que le hace frente a la crisis económica y se llama Recesión.

Es una completa línea muy en precio que cuesta 5 dólares la botella y puede ser de Chardonnay, Merlot o Cabernet Sauvignon. Lo interesante es que su precio no quiere decir que sean vinos de mala calidad, sino que saben muy bien y el precio se ha podido reducir no en el proceso de creación del vino sino por utilizar vidrios más ligeros y tapas de plástico en vez de corchos.

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Ya que en estos momentos no son quizás las clásicas industrias del vino las que mejor están funcionando es que se buscan alternativas y se ha encontrado en Sudáfrica una respuesta a estos cambios. Según Mike Fisher, socio de la compañía Global Wine Partners, Sudáfrica es un excelente lugar para el cultivo de uvas y la creación de vinos de excelente calidad.

Sus paisajes hermosos, sus condiciones climáticas y su buena relación de costos es lo que permite que Sudáfrica se coloque cada vez más en mercados internacionales, como el de Estados Unidos. En ese país se están creando cada vez más vinos de alta calidad y no solamente eso, sino que está muy claro que la industria local de vinos de allí tiene sus iniciativas para poder financiarse en estos momentos de crisis y no verse tan afectados.

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Es interesante cómo cada día se crean nuevas y revolucionarias cosas que sirven para acercar al hogar lo que antes se pensaba como imposible. Se trata esta vez de tener en casa nuestra propia bodega, pero no solamente para almacenar vinos sino también para crearlos.

Se trata de un mecanismo novedoso que permite realizar vino en simples pasos dentro de un envase  brillante y con forma de copa. Allí se puede apretar y presionar las uvas para que luego fermenten y se crea el vino.

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Parece ser que los norteamericanos siguen prefiriendo el vino tinto en lugar del vino blanco. Esto sucede por tercer año consecutivo, donde se ha proyectado ahora que esto se debe por el aumento de un 3% del consumo de vino tinto en Estados Unidos en el año 2008.

De este modo se aumentaría a 121 cajas de vinos mientras que el vino blanco se espera que llegue a las 118 cajas, lo cual también es positivo porque estaría aumentando en un 2%. Sin embargo, el vino rosado es el que está previsto que decaiga en un 3%.

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Me parece que esta es una idea muy original e interesante, porque muchas veces no tenemos el poder de viajar a los países donde quisiéramos ir, entonces traerlos a nosotros es la mejor manera de estar viajando igual.

Es esto lo que se pensó en The Inn at Jaffrey Center, y por ese motivo es que organizaron una cena para poder traer a Italia a la mesa de Estados Unidos. Para ello realizaron una comida que consta de cinco platos, incluido un intermezzo y todos ellos basados en la gastronomía italiana.

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Ahora se está estudiando el poder de las uvas sobre la salud. Un nuevo estudio realizado por la Universidad de Michigan ha demostrado que las uvas, ya sean consumidas entras, en jugo o en vino, pueden ayudar al corazón.

Para esto trabajaron con uvas rojas, negras y verdes y se las añadieron a la comida de las ratas que estaban programadas para tener un alto nivel de presión arterial. Al consumir estas uvas la presión arterial disminuyó, funcionaba mejor el corazón y presentaban menos riesgos de daños a los músculos que todas las ratas que no habían consumido las uvas.

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El productor de vinos Piero Antinori está creando un procesador de vinos que facilitará su trabajo y que cuesta nada más y nada menos que 16 millones de dólares. Se trata de un trabajo que se está realizando en el sur de Puglia, en Italia.

Su idea está cubriendo 13.000 metros cuadrados y están cubiertos por la planta Masseria Maime, y se ha impuesto de un modo tan imponente que ha tapado toda la zona. La planta va a permitir manejar el 75% de la producción total de vinos de Antinori en sus viñedos Tormaresca.

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Debido a que este mes es el mes del cáncer de mama es que se están realizando una cantidad de actividades alrededor de este tema. Para poder tomar mayor conciencia, y encontrar soluciones a esta tan grave y dolorosa enfermedad que se cobra la vida de más de 40.000 mujeres por año.

Por este motivo es que Bunco se ha dedicado a realizar fiestas cada mes con diferentes temas y este mes ha elegido el cáncer de mama. Son veladas organizadas con 12 a 16 mujeres y esta vez se apoya la lucha contra el cáncer de mama, porque la mayoría conoce a alguien que ha pasado esta enfermedad.

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Parece que vuelve a estar entre las opciones para degustar un rico y delicado Chardonnay de Champagne el cual es de la famosa casa Perrier Jouët. La Cuveé Belle Epoque es el nombre de esta bebida que busca recuperar la elegancia y la extravagancia de los años 20, durante la época del Art Nouveau.

El hecho es que esta casa ya vivió verdaderamente la etapa donde se desarrollaba el Art Noveau y sabe cómo representarla a la perfección, por ese motivo es que a sus botellas no les puede faltar el diseño correspondiente. En este caso se trata de la anémona diseñada por Emile Gallé en 1969 para poder así captar el espíritu del bouquet, de la belleza y la estética, de la perfección.

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