En primer lugar nos tenemos que plantear qué tipo de vino vamos a elaborar, ya que de acuerdo a esto vamos a determinar el cultivar, el momento de la cosecha, el clima, la latitud, el estado de la maduración de las uvas, y muchas otras cosas más. Esto quiere decir que la calidad del vino […]

VALOR ALIMENTICIO: El vino es ciertamente una bebida, puesto que contiene casi 900 gramos de agua por litro, lo que permite decir a algunos amables bromistas que “todo bebedor de vino es un bebedor de agua que se ignora en su fuero interno como tal”. Pero la riqueza de los elementos que lo integran hacen […]

En este artículo voy a contarles a grandes rasgos la descripción general de los vinos. El vino es una bebida alcohólica elaborada por fermentación del jugo, fresco o concentrado, de uvas. Su nombre proviene de la  variedad “Vitis Vinifera” que es la variedad de uva de la que descienden la mayoría de las utilizadas para […]