No pensé que podían existir tantos refranes y dichos sobre el vino, pero sí los hay, y eso demuestra una vez más la importancia y la influencia del vino en la vida cotidiana de personas de todas partes del mundo. Se han creado dichos y aforismos que se relacionan con el mundo del vino y […]

Todos crecemos con el tiempo y cambiamos muchos razgos, tanto en el interior como exteriormente. El vino también lo hace, cambiando tanto su sabor como su apariencia. Con los años, su evolución es contínua: aprehende mucho de su exterior, tomando características distintivas, cambiando su aspecto y color. Esto permite reconocer en la fase visual […]

Como hemos dicho, la cata es un tema apasionante y complejo que supone muchas cosas que van más allá de la apreciación lisa y llana de nuestros sentidos. La cata supone ciertas fases y orden establecidos: primero una fase visual, luego una olfativa, y luego una gustativa. Ya hemos hablado de esto anteriormente, pero ahora […]

Nuestra intención es ser cada vez mejores bebedores, ¿no? A veces esto significa volver a las raices para refrescar algunos términos, y a veces significa aprender otros que ignorábamos. Lo que vamos a hacer hoy es proporcionar algunos consejos a tener en cuenta para la cata de vinos.
Pero si de ir a la raíz […]

Puede que la pregunta sea demasiado rara, pero es fácil de comprobar y responder. Y es que los expertos y científicos holandeses han probado que se puede disminuir las posibilidades de desarrollar demencia, consumiendo moderadamente ciertas cantidades de alcohol.
Este consumo de vino, cerveza o whisky puede ayudar a disminuir a las personas de 55 años […]

Esta tesis fue hecha por Nuria Pérez del Notario García, quien la tituló: “Nuevas metodologías analíticas para el tratamiento de muestra y análisis de compuestos responsables de defectos organolépticos en vinos y otros materiales de interés enológico”, luego de obtener el título de Doctora por la Universidad de La Rioja.
El objetivo de la tesis doctoral, […]

En el día de hoy les seguiremos dando consejos y recomendaciones a la hora de beber un vino de calidad.
En primer lugar, debemos tener en cuenta que cada plato requiere un vino distinto, y a éste lo debemos elegir nosotros mismos. También se recomienda no alterar las botellas, esto es, seguir con los vinos que […]

El vino rosado es diferente a los tintos y a los blancos, y también se consume en menor medida, pero igualmente es un vino que no nos puede faltar de conocer.
Los vinos rosados se beben generalmente como aperitivos, aunque también con algunos platos como la pasta, pescados y carnes blancas.
Son versátiles, ligeros, con poca acidez, […]

Después de ya haber consumido vino habitualmente durante un período más o menos largo de tiempo y de haber visitado algunas bodegas importantes para conocer esa otra faceta que es conocer los lugares de donde proceden los vinos o saber el cómo se elaboran, aparece una etapa de especial importancia que es saber diferenciar un […]