Quizás algunos piensan que en esas tierras secas no se pueden plantar vides y que no van a salir buenos vinos de allí, pero se equivocan. Para demostrar ellos se encuentra una pequeña bodega en Bali, Indonesia, en una zona árida, donde el señor Hadi Wibowo ha construido su propia bodega para crear vinos para […]

Como hoy estuvimos hablando del Icewine especial que largaron los Rolling Stones, se me ocurrió que sería interesante aclarar un poco en qué consiste eso del “vino de hielo“. Porque, quiérase o no, es muy difícil comprender cómo es posible que se pueda fermentar una uva a grados bajo cero. Es decir, si la […]

Últimamente está de moda destacar vinos que están producidos bajo circunstancias climáticas poco usuales: vinos debajo del agua, de climas antárticos, o hechos de climas tropicales. Hoy queríamos agregar otra alternativa que ofrece características únicas y muy particulares: el vino cosechado en las alturas.
Pongamos por ejemplo el vino que viene de Mendoza, más específicamente de […]

Con consecuencias bastante graves, el vino está siendo casi ‘destruido’ por el cambio climático, en todas las regiones del mundo.
Según el presidente de la Academia del Vino en España, Pancho Campo, hay que tener en cuenta que “el vino se hace con uvas en cuyo crecimiento influyen el tiempo, la temperatura del sol, radiación solar […]