No todos los vinos son iguales, eso es claro, pero además, no todos tienen la misma estructura, ya que hay vinos gasificados, lo cual es poco común pero existen y tienen sus variedades. Entre ellas se encuentran las creadas por la empresa Sandevid, la cual tiene dentro de su línea un champagne, llamado Champetit, que […]

Un tipo de vino que no es para nada común, y por lo tanto es muy caro ya que se produce en pocos países y en pequeñas cantidades es el conocido como Vino Azul, pero recibe este nombre nada más, ya que no tiene ese color. Se trata de un vino que es una […]

No son los más populares entre sus compañeros tinto y blanco, pero igualmente son vinos de excelente calidad, sabor y textura. Me refiero, claramente, a los vinos rosados, los cuales se hacen como los vinos tintos pero con poca maceración. El vino tinto logra ese color de las uvas negras que se maceran y […]

La elección del vino es un tema muy complicado que a veces va más allá de lo que dicen los especialistas. Pues hay momentos en que preferimos un vino más dulce, otros que preferimos que el vino sea astringente, ácido o seco. Como siempre decimos, el que debe mandar aquí es el paladar, y si […]

Todos crecemos con el tiempo y cambiamos muchos razgos, tanto en el interior como exteriormente. El vino también lo hace, cambiando tanto su sabor como su apariencia. Con los años, su evolución es contínua: aprehende mucho de su exterior, tomando características distintivas, cambiando su aspecto y color. Esto permite reconocer en la fase visual […]

Cuando leí este artículo quedé bastante impresionado: decía que el ritmo de vida del mundo actual está matando nuestros sentidos lentamente. Entre otras cosas la causa estaría en las prisas, la contaminación, el plástico, el clima, la comida precocinada, la vida sedentaria, el poco contacto con la naturaleza, e incluso la vestimenta. Ante este comentario […]

Como hemos dicho, la cata es un tema apasionante y complejo que supone muchas cosas que van más allá de la apreciación lisa y llana de nuestros sentidos. La cata supone ciertas fases y orden establecidos: primero una fase visual, luego una olfativa, y luego una gustativa. Ya hemos hablado de esto anteriormente, pero ahora […]

Nuestra intención es ser cada vez mejores bebedores, ¿no? A veces esto significa volver a las raices para refrescar algunos términos, y a veces significa aprender otros que ignorábamos. Lo que vamos a hacer hoy es proporcionar algunos consejos a tener en cuenta para la cata de vinos.
Pero si de ir a la raíz […]

Tal vez usted no aprecie el vino. Tal vez lo haga o por lo menos se encuentra intentándolo. Pero hoy trataré de dejarle el camino abierto para que pueda aprender como se aprecia y disfruta de una copa de vino.
Antes que nada debemos entender que el saber apreciarlo se complementa (y no hay otra manera) […]

El sector enológico ha ido aumentado de tal manera que varias enotecas actualmente están interesadas en una nueva gama de vinos. Los “sin” alcohol.
Existen numerosas bodegas que ya se encuentran en proceso de inversión para desarrollar vinos, los cuales su graduación alcohólica disminuya o sea nula directamente.
Para poder llegar a esa reducción de alcohol del […]