Parece que seguimos con buenas nueva en cuanto al consumo de vino tinto, porque un nuevo estudio realizado en la Universidad de Pittsburgh ha concluido que un antioxidante natural que se halla en el vino tinto funciona como protección contra la exposición a la radiación.
El antioxidante que contiene el vino tinto es el resveratrol […]

Se ha hablado mucho de los beneficios del vino en la salud de los seres humanos, siempre que se trate de un consumo moderado. Especialmente, se ha notificado que el vino tinto ayuda a prevenir infartos al corazón, pero el vino también tiene otros beneficios. Se ha investigado que el vino tinto puede reducir […]

Ahora, la carne roja no solamente será sabrosa para degustar, sino que además, unida a un vaso de vino tinto puede ser saludable para la salud. Esto se ha demostrado en un estudio Israelí, donde según han comprobado, los compuestos del vino tinto pueden ayudar a destruir los compuestos poco saludables de la carne roja.
El […]

No hay dudas que desde el reciente fallecimiento de Robert Mondavi, quien tiene el trono absoluto de la decantación es otro Robert: el experto en vinos Robert Parker Jr. Este estadounidense es, sin dudas, el más importante catador de vinos del mundo.
Este famoso profesional tiene un sistema peculiar de calificar a los vinos: un […]

El vino, además de una bebida que nos enriquece en los distintos sentidos, es un alimento con muchísimas propiedades. Ya hemos visto la gran cantidad de beneficios que nos ofrece para nuestra salud, e incluso vimos la enorme cantidad de propiedades que posee la uva como fruta. Pero además de todos estos beneficios, el […]

Muchas veces nos olvidamos que la uva es el principal ingrediente del vino. Es una fruta que ofrece muchísimas opciones para ser disfrutada, y a veces no lo recordamos. Redignifiquemos un poco las potencialidades y propiedades que ofrece esta fruta y busquemos más allá del vino.
Desde la semilla hasta la piel, todo es usado […]

Ya hemos comentado que el rol de las levaduras en el proceso de la preparación del vino es fundamental, pues es la gran encargada de la fermentación de la uva. Pero una discusión sobre la elaboración natural del vino en Estados Unidos desató un poco de polémica sobre esta famosa bacteria. Sobre todo por el […]

Todos crecemos con el tiempo y cambiamos muchos razgos, tanto en el interior como exteriormente. El vino también lo hace, cambiando tanto su sabor como su apariencia. Con los años, su evolución es contínua: aprehende mucho de su exterior, tomando características distintivas, cambiando su aspecto y color. Esto permite reconocer en la fase visual […]

La cantidad parece ser que cuenta y es que todos se han puesto de acuerdo para presentar una petición a la Comisión Europea.
Son diez países europeos que piden excluir al vino de la revisión de la normativa comunitaria, sobre el etiquetado de alimentos.
Estos países afirman que la especifidad del vino, además de la reforma de […]

El poder bactericida del vino ha sido reconocido desde hace mucho tiempo.
Se ha comprobado que un centímetro cúbico de vino blanco, mezclado con igual cantidad de caldo de cultivo, mataba el 99% de los colibacilos y de los bacilos del cólera y de la fiebre tifoidea. Por ello, no nos debe asombrar que se distribuyese […]