Ya hemos comentado que el rol de las levaduras en el proceso de la preparación del vino es fundamental, pues es la gran encargada de la fermentación de la uva. Pero una discusión sobre la elaboración natural del vino en Estados Unidos desató un poco de polémica sobre esta famosa bacteria. Sobre todo por el […]

La Federación Española del Vino rechazó la propuesta que el Ministerio de Medioambiente le había hecho en cuanto al reciclaje para el año 2011.
La FEV tiene varios motivos para decir que No y oponerse a lo que trata la propuesta. Y es que el vino se vendería al sector hostelería y restauración en envases rellenables, […]

En esta ocasión les comentaré sobre algo que ya hemos hablado en varias oportunidades: el reposo del vino y la posición que debe tener el vino cuando lo guardamos.
Para eso, es de primordial importancia que el corcho permanezca en la medida de lo posible siempre húmedo en su parte interior, por ende éste tiene que […]