Ahora se está estudiando el poder de las uvas sobre la salud. Un nuevo estudio realizado por la Universidad de Michigan ha demostrado que las uvas, ya sean consumidas entras, en jugo o en vino, pueden ayudar al corazón.
Para esto trabajaron con uvas rojas, negras y verdes y se las añadieron a la comida de […]

Este tipo de vinos no es muy común y por eso es que cuando se tiene la oportunidad de beber uno de ellos no se la debe desaprovechar. Me refiero a los vinos de hielo, como se les dice, que están realizados con uvas plantadas a temperaturas muy bajas que permiten resaltar más el sabor […]

En Francia se siguen sintiendo las consecuencias de este año malo para la cosecha debido a los impactos del clima y los cambios del clima que llevaron, entre otras causas, a que en el mes de abril se produjera una helada que afectó gravemente a los productores de vinos.
El hecho es que entre las nuevas […]

Parece que cada vez se hace más realidad el hecho de que las máquinas van a dominar al mundo y nos van a superar ampliamente a los seres humanos. En este caso se trata de que las lenguas humanas ya no son necesarias para catar vinos, ya que existe una máquina que lo hace por […]

No solamente se aplica este nuevo recurso en animales, sino que ahora se trata de la clonación de cepas, como modo de mejorar las viñas. La Cátedra de la Viña y el Vino de la Universidad Politécnica de Valencia se han unido para investigar este proceso de clonación, con la colaboración del australiano Richard […]

Ya estamos acostumbrados y ni lo cuestionamos, y solemos tomar el vino tinto a temperatura ambiente, y el vino blanco a una temperatura bien fría. Pero en el caso del vino tinto muchas veces está medio caliente, y no nos resulta tan agradable. Pregunta: ¿esto no se puede cambiar? ¿qué pasa si tomamos vino tinto […]

Como hoy estuvimos hablando del Icewine especial que largaron los Rolling Stones, se me ocurrió que sería interesante aclarar un poco en qué consiste eso del “vino de hielo“. Porque, quiérase o no, es muy difícil comprender cómo es posible que se pueda fermentar una uva a grados bajo cero. Es decir, si la […]

Muchas veces nos olvidamos que la uva es el principal ingrediente del vino. Es una fruta que ofrece muchísimas opciones para ser disfrutada, y a veces no lo recordamos. Redignifiquemos un poco las potencialidades y propiedades que ofrece esta fruta y busquemos más allá del vino.
Desde la semilla hasta la piel, todo es usado […]

Si eres de esas personas interesadas en el vino casero hecho con tus propias manos y tu esfuerzo y dedicación, entonces continúa leyendo. Y si nunca se te ha pasado por la cabeza producir tu propio vino, también continúa leyendo, pues verás que es una idea más posible de lo que uno piensa.
Hay algo especial […]

Como no podía ser de otra manera, la historia de cómo se creó el vino tiene que ver con una historia de amor. Y como nos acercamos a San Valentín, no me parece mala idea contarla en esta ocasión. Más bien mezcla amor, pasión, locura y muerte. O casi muerte.
Esta leyenda viene de medio […]