Uno a veces se pregunta por qué ciertos vinos nos dan resaca al día siguiente y otros no. A veces no bebemos una gran cantidad de vino un día y sin embargo se nos crea más resaca que otras veces que bebemos más. Pues bien, todo tiene una explicación en esta vida y en este […]

Es frecuente, especialmente en los últimos años, sentir un cierto sabor a corcho en algunos vinos, y eso se debe al Tricloroanisol (TCA), el cual es un hongo que genera este gusto, ya que produce ciertas desviaciones en el vino. Pero, rápidamente, varias empresas comenzaron a tratar este tema, y ya se han lanzado […]

Al principio 600.000 botellas de Brunello di Montalcino del Castello Banfi fueron requisadas porque estaban hechos con otras variedades de uva (entre un 10 y 25% de cabernet sauvignon, cuando deberían ser 100% sangiovese). Luego se dieron cuenta que la situación era mucho peor de lo que pensaban: descubriron que en Italia se produjeron […]

Aunque uno siempre tienda a echarle la culpa al corcho cuando el vino tiene mal sabor, no es así en todos los casos. Hay muchas otras razones para que el vino quede en mal estado. Y es muy lamentable que un buen vino que conservamos y que nos costó trabajo cuidar se eche a perder. […]