El vino de Jerez es un clásico vino fino aromático, que es una gran afición de los ingleses. En este caso, vamos a hablar de un jerez en particular, que es el Croft Original Sherry, que viene con etiqueta en idioma inglés y con un envase diferente a los clásicos de vinos de jerez. Se […]

Como siempre es interesante probar cosas nuevas, ¿qué tal si probamos hacer un vino con especies? Es un modo de tener un vino con elaboración propia y sabor único y diferente. Para eso debemos verter 3,5 litros de vino en un recipiente y luego agregarle 5 kg de miel y ponerlo a calentar hasta que […]

Además de los vinos “clásicos” (tintos, blancos, rosados y claretes), están los denominados “vinos especiales“. Estos vinos especiales son aquellos que se caracterizan no por la uva misma que se utliliza en su elaboración, sino también por la técnica empleada. Se obtienen de uvas frescas, de mostos, o de vinos ya elaborados sometidos a ciertos […]

Un vinicultor australiano ha registrado un método que remueve el dióxido de azufre del vino inmediatamente antes de su consumo.
James Pennington, de Rivendell Wines al oeste de Australia, presentó su PEWA (Preservative Elimination In Wine At Consumption) su sistema de conservante para la eliminación en el vino antes de la consumición.
Este sistema consiste en un […]

Los vinos que contienen sulfitos son a esta altura la gran mayoría, ya que actualmente es obligatorio que en las etiquetas de las botellas diga “contiene sulfitos” por el motivo de que se debe indicar todos los ingredientes con capacidades alérgenas, ya que pueden afectar a algunas personas que tienen asma.
Los sulfitos, o más comúnmente […]

Un Albariño perteneciente a la D.O. Rías Baixas, “Pazo Señorans Selección Añada 2002”, ha sido premiado como el mejor vino del concurso “New Wave Spanish Wine Awards”, una iniciativa llevada a cabo entre la revista británica Off License News (OLN) en colaboración con el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX).
Un equipo compuesto por 16 expertos, […]

Un vino generoso es aquel que posee una graduación alcohólica que va desde los 15 a los 23º y que se ha obtenido mediante sistemas de crianza particulares y específicos que le aportan unas características propias.
Se suelen identificar con los vinos andaluces, aunque en realidad se elaboran también en otras zonas de España.
Para la elaboración […]

A diferencia de los vinos de mesa, los vinos varietales se distinguen por el tipo de uvas que los conforman. Éstos suelen conformarse entre una y tres tipos de uvas diferentes como máximo. Esto es así por el motivo de que se obtiene el máximo de pureza en cuanto al sabor.
 
Casi todos los vinos tienen […]

En dialecto bordelés, Merlot quiere decir <petit oiseau noir> (mirlo), y la Merlot es la primera uva de la temporada que coincide con la época en que estos pájaros devoran sus bayas.
Siguiendo la pista a su etimología, Petit Laffite, en su obra La Vigne de Bordelais (1868), buscaba el origen del vocablo en la semejanza […]

VALOR ALIMENTICIO: El vino es ciertamente una bebida, puesto que contiene casi 900 gramos de agua por litro, lo que permite decir a algunos amables bromistas que “todo bebedor de vino es un bebedor de agua que se ignora en su fuero interno como tal”. Pero la riqueza de los elementos que lo integran hacen […]