Generalmente imaginamos grandes hectáreas con plantaciones de vides, y de allí las enormes producciones de vinos en gran cantidad. Pues no siempre es así, porque existen las denominadas Bodegas boutique, pequeños establecimientos que producen solamente algunos tipos de vinos y en cantidad limitada.
Estos lugares se concentran más en la producción de cada vino, con paciencia, […]

Además de los vinos “clásicos” (tintos, blancos, rosados y claretes), están los denominados “vinos especiales“. Estos vinos especiales son aquellos que se caracterizan no por la uva misma que se utliliza en su elaboración, sino también por la técnica empleada. Se obtienen de uvas frescas, de mostos, o de vinos ya elaborados sometidos a ciertos […]