En la bodega de un coleccionista se pueden encontrar una gran variedad de botellas, desde jóvenes para consumir al poco tiempo de la cosecha, hasta algunas polvorientas que mejoran con el paso del tiempo.
Son varios los vinos que mejoran con los años, los Cabernet Sauvignon pueden ser suaves y mejorar en un lapso de tiempo […]

El vino no solo se bebe frío o a temperatura ambiente, pues combinado con algunas frutas y especies se puede beber caliente, lo que lo hace ideal para las noches invernales.
En los países sajones las bebidas calientes a base de vino son una tradición navideña y se estila servirla a los invitados cuando llegan a […]

País vitivinícola si los hay, Chile produce vinos desde hace siglos. Los mejores viñedos de Chile se concentran en seis valles en el centro del país: Valle de Casablanca, Valle del Maipo, Valle del Maule, Valle de Curicó, Valle del Rapel y Valle de Colchagua, en donde se cultivan variedades de uva francesas.
De acuerdo al […]

Ayer vimos algunos consejos para catar vino tino, los deje sin beberlo, así que hoy seguimos con este tema.
Llegó el momento de beberlo, cuando notaremos el cuerpo, calidad y textura. El cuerpo describe el peso y viscosidad del vino o la densidad. En los tintos puede clasificarse de leve, medio a completa. Un vino con […]

Mucho se ha y hemos escrito sobre la cata de vino, desde los blancos pasando por los rosados, los tintos y los espumantes, si bien hay ‘pasos’ que se repiten cada tipo de vino tiene sus particularidades, hoy vamos a ver las del vino tinto.
Para poder realizar una cata se necesitan dos cosas fundamentales, el […]

Si tuviera que definir a la sangría de alguna forma lo haría con la frase ‘una bebida para compartir’. Es que esta combinación de vino y frutas es ideal para servir en una cena de amigos.
Su elaboración requiere un poco de tiempo, sobre todo por la parte de picar la fruta y el macerado, pero […]

Así es,  hoy quiero contarles detalles sobre una copa de vino que encontré en la web y me resulto muy curiosa, llamativa y porque negarlo, práctica.
Se llama Silhouette y según dice su slogan ‘captura la esencia’, es ideal para disfrutar el vino tinto con todos los sentidos, principalmente con el olfato.

Tradicionalmente el vino espumante suele ser blando o rosado, pero eso no quiere decir que no pueda ser tinto, de hecho el vino tinto espumante está en el mercado desde hace ya bastante tiempo, y cada vez va ganando más adeptos.
Surgió en Australia, luego se comenzó a producir en Italia y Portugal y lentamente fue  […]

Según el reporte anual realizado por la Asociación de Profesionales en Enología y Alimentos de Argentina (APEAA) la añada del 2010 presenta características únicas para todo el país, aunque en menor cantidad.
La sanidad de las uvas de los primeros caldos es muy buena, y al parecer esta cosecha es ideal para guarda.

La pizza es una de mis comidas ‘poco saludables’ preferida y usualmente suelo disfrutarla los viernes o sábados a la noche en compañía de una cerveza, pero la verdad es que hay veces en las que comer levadura y beber levadura puede ser un poco repetitivo y perjudicial para mi salud.
Si quieren innovar a la […]