México es mundialmente famoso por su tequila, pero esta no es la única bebida alcohólica que elabora, el vino es otra que poco a poco va perfeccionándose y ganando sus adeptos.
En los últimos años, las bodegas más importantes del país han recogido una cantidad impresionante de premios. De acuerdo con el Consejo Mexicano Vitivinícola, cuatro […]

En la bodega de un coleccionista se pueden encontrar una gran variedad de botellas, desde jóvenes para consumir al poco tiempo de la cosecha, hasta algunas polvorientas que mejoran con el paso del tiempo.
Son varios los vinos que mejoran con los años, los Cabernet Sauvignon pueden ser suaves y mejorar en un lapso de tiempo […]

El vino moscatel es un vino dulce natural que se elabora con uva moscatel. Luego de que la uva madura, el mosto se somete a fermentación alcohólica parcial y se obtiene un vino con una graduación alcohólica que oscila entre los 10 y 20 grados.
Es un vino con perfume floral característico de esta variedad de […]

La palabra brandy en holandés significa ‘vino quemado‘ y es un aguardiente obtenido a través de la destilación del vino, casi siempre con un 36–40% (hasta un 60%) de volumen en etanol.
Su origen no se sabe a ciencia cierta, pero como se lo conoce hoy apareció en el siglo XII y se hizo popular en […]

Para un carnívoro es fácil encontrar un vino que vaya con sus comidas, es que hay vinos diseñados explícitamente para acompañar carnes. No es así de fácil para los vegetarianos, especialmente porque son muchos los vinos que tienen sabores u olores que están directamente relacionados con la carne, como por ejemplo los syrahs del Ródano […]

Creo que el que no aprovecha los beneficios de beberse una copita de vino de vez en cuando es porque no sabe todo lo que esta bebida puede hacer por su salud.
Son muchos los beneficios del vino comprobados, y cada vez se suman más. Ahora descubrieron que el consumo moderado de vino ayuda a prevenir […]

Decantar un vino puede ser muy pintoresco, pero no siempre es necesario. Los vinos que han envejecido en botella, generalmente los tintos, son los que tienen sedimentos y por lo tanto necesitan ser decantados para eliminar esos restos.
Los vinos jóvenes pueden ser decantados para airearlos, para suavizarlos y ayudarlos a desprender sus aromas.

Son muchos los amantes del vino que quieren lanzarse y producir su propio vino, hoy les propongo hacer vino casero para que se animen a elaborarlo.
Para poder hacerlo se necesitan algunas cosas básicas, no son tan difíciles de conseguir o sustituir. Comencemos a ver el proceso de elaboración:

Samontano es un vino de España, con denominación de origen, producido en la provincia de Huesca. Somontano significa al pie del monte y es allí en donde se encuentra esta denominación de origen y sus bodegas, es una una zona de transición entre el valle del río Ebro y los Pirineos, también conocida como pre-pirineo.
La […]

Son varios los tipos de vinos que se pueden encontrar en la actualidad, entre ellos están los vinos dulces.
Hay dos formas de elaborar este tipo de vinos, una es a deshidratar las uvas y reducir su contenido de agua y concentrar los azúcares, y la otra es impulsar el alcohol como se hace para hacer […]